月饼是用来做什么的

　　月饼最初是用来做祭奉月神的祭品。祭月在我国有着悠久的历史，是我国古代一些地方对“月神”的一种崇拜习俗，也是中秋节重要的祭礼之一。在古时候每逢中秋之夜都要举行祭月，设大香案，摆上月饼、水果等祭品，以此庆祝中秋节。后来人们逐渐把赏月与月饼结合在一起，在中秋节那一天吃月饼寓意着团圆，寄托思念。

　　经过元明两代，中秋节吃月饼、馈赠月饼风俗日盛，且月饼有了“团圆”的象征意义。经清代到现代，月饼在质量、品种上都有新发展。原料、调制方法、形状等的不同，使月饼更为丰富多彩，形成了京式、苏式、广式等各具特色的品种。月饼不仅是别具风味的节日食品，而且成为四季常备的精美糕点，颇受人们欢迎。

　　当前月饼忽略核心特点而按产地分的有：京式月饼、晋式月饼、广式月饼、滇式月饼、潮式月饼、苏式月饼、台式月饼、港式月饼、徽式月饼、衢式月饼、秦式月饼甚至日式等。

　　月饼就口味而言，有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味；从馅心讲，有桂花月饼、梅干月饼、五仁、豆沙、玫瑰、莲蓉、冰糖、白果、肉松、黑芝麻、火腿月饼、蛋黄月饼等；按饼皮分，则有浆皮、混糖皮、酥皮、奶油皮等；从造型上又有光面与花边之分。