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什么是淀粉

发布于:2022-04-28 08:42:10 作者:

淀粉是葡萄糖分子聚合而成的,通常是从植物中提取出来,是人体获得葡萄糖最基本的途径之一,淀粉又被称为芡粉,有上浆、勾芡以及挂糊等作用,可以制作凉皮、甜点烘焙等,种类较多,日常以马铃薯淀粉最为常见。

淀粉是什么 什么是淀粉

淀粉是葡萄糖分子聚合而成的,是细胞中碳水化合物最普遍的储藏形式,这也是人体获得葡萄糖最基本的途径之一,淀粉也是植物储存的养分,在各类植物中淀粉的含量都比较高。淀粉的品种较多,例如玉米淀粉、绿豆淀粉、红薯淀粉以及小麦淀粉等。

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