百香果怎么吃有营养

　　1、直接鲜食：将百香果剖开，用调羹挖出瓤包直接食用。籽可食用，富含高级蛋白，高级脂肪。2、制成果汁：取一个百香果切开，用勺子将果肉舀入杯中，加200ml水，加少许白糖调整甜度，搅拌即可得一杯色、香、味俱佳的营养果汁。夏天用冰水，冬天用温开水，加上几滴蜂蜜，风味更佳。

　　百香果果实内有黄色果汁和黑色种子，含有蛋白质、脂肪、糖类和多种维生素及氨基酸等，其中可溶性固形物15-16%，总酸量3.8-4.0%，享有“饮料味精”和“果汁之王”的美誉。营养丰富，酸甜可口，有石榴、香蕉、草莓、柠檬、芒果、酸梅等多种水果的香味，风味浓郁，芳香怡人，可鲜食和加工，可以加工成果汁、果露、果酱、果冻、口含片，主要以加工成果汁食用为主。