洋茄又叫什么

　　洋茄和秋葵没有区别。洋茄，又叫羊角黑茄，也叫秋葵或黄秋葵。原产于非洲，埃及和加勒比海的安提瓜、巴巴多斯种植较多，是非洲和美洲及东南亚人民喜食的蔬菜之一。我国从印度引进，已经种植了约60年，现在全国各城市周边都有少量栽培。

　　秋葵怎么保存比较好

　　秋葵用保鲜袋或塑料盒装好，以防碰伤和沾水，最后放在冰箱冷藏室保存，温度调节到7~10摄氏度，可保鲜7~10天，注意秋葵放冰箱冷藏，不能放在靠冰箱壁的位置，冰箱壁的温度较低，容易出现冻伤情况。

　　秋葵如何挑选

　　1、看外观：秋葵的表面有一层细细的绒毛，这也是它鲜嫩的一个标志，如若每条脊上的绒毛都在就更好，说明没受什么挤压。另外，还要选择形状饱满、直挺的秋葵，这样的才是优良的秋葵。

　　2、看大小：不要选择体积过大的秋葵，其越小越嫩，长度为5-10公分是最好的，宜选购。

　　3、看颜色：鲜嫩的秋葵色彩匀称鲜亮，常见的是绿秋葵，以自然鲜绿色为好，带点嫩黄色的更嫩。如果表面皱缩或褪色的，就不新鲜了，而颜色发暗发干则是老了。