酸奶为什么可以解辣

　　酸奶可以解辣。因为辣其实不是一种味觉，而是一种痛觉，当我们吃到辣椒的时候，味蕾会感受到刺激，产生疼痛感，一般通过喝牛奶可以缓解这种疼痛感，而酸奶是由牛奶发酵而成的，所以酸奶也可以缓解辣，但是效果没有牛奶好。

　　还有哪些食物能解辣

　　1、豆浆：因为豆浆中含有丰富的酪蛋白，可以把辣味素包裹起来，从而快速缓解辣椒的刺激。另外，过辣的食物也会导致胃黏膜损伤。豆浆中的蛋白质能在胃内形成一层保护膜，对胃黏膜具有保护作用。

　　2、含糖饮料：如果汁、玉米汁、糖水等也能起到解辣的作用。辣味素不溶于水，所以喝水效果不大，并且含糖饮料有利于降低人体的味觉敏感度，从而减轻辣感。

　　3、较甜的食物：常见的有各种糖果和巧克力等，可以有效地使辣椒中的辣椒碱溶解，进而起到解辣的作用。

　　酸奶过期多少天不能喝

　　酸奶一旦超过保质期就不能食用，其内部的营养成分会发生不同程度的腐坏变质变化，且利于身体健康的益生菌也会失去作用，过期的酸奶还可能含有细菌等微生物繁殖情况，食用有健康风险，建议尽快扔掉，以免他人误食。