黄精的九蒸九晒怎样操作
发布于：2022-05-22 12:54:28 作者：
工具/材料
黄精、黄酒、笼屉、陶瓷罐
步骤 （共7步）
1
鲜黄精晾晒
将鲜黄精晾晒10天左右，直至七八成干。
2
洗净黄精
然后将晒好的黄精，用刷子彻底清洗干净。
3
黄精切厚片
将黄精放入锅中用水煮半小时左右，然后切成厚片。
4
加入黄酒
将黄精放入一个陶瓷罐中，加入适量黄酒拌匀，闷至黄酒吸收。
5
第一次蒸黄精
然后将黄精放入蒸屉中，隔水蒸约1小时左右。
6
第一次晒黄精
把蒸好的黄精放入太阳下晒，直至表皮晒干。
7
重复蒸晒黄精
再将黄精放入蒸屉中继续蒸，再晒，如此反复九次直至黄精表面呈棕黑色，有光泽为止。
总结
首先将鲜黄精晾晒至七八成干后，用刷子清洗干净，再将黄精放入锅中用水煮半小时左右，切成厚片，放入陶瓷罐中，加入适量黄酒拌匀，闷至黄酒吸收，然后将黄精放入蒸屉中，隔水蒸约1小时左右，把蒸好的黄精放入太阳下晒，直至表皮晒干，如此反复九次直至黄精表面呈棕黑色，有光泽为止。
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