新鲜竹笋如何处理能长期保鲜?
发布于：2022-05-22 12:55:09 作者：
工具/材料
大缸、塑料膜、盐、冰箱、保鲜袋
步骤 （共4步）
1
水煮保存法
将新鲜的竹笋清洗干净，去掉外皮，在锅中煮至5成熟后捞出，在篮子中通风保存，一般可保存10-15天。
2
密封保存法
将新鲜的竹笋装在大缸或坛子中，用两层塑料薄膜盖好，用绳子扎紧塑料膜密封缸口，防止空气进入，存放在阴凉通风处保存即可，可保存10-20天。
3
浓盐水浸泡法
将新鲜的竹笋清洗干净，去掉外皮后切块，把切好的竹笋用浓盐水煮沸半小时，静置冷却后将竹笋和浓盐水一起倒入在菜缸中，浓盐水要没过竹笋，存放在阴凉通风处，一般可保存15-30天。
4
冰箱保存法
将新鲜竹笋放入保鲜袋中，扎紧袋口，存放在冰箱中冷藏保存即可，冰箱温度较低，能够在一定程度上抑制细菌等微生物的滋生，一般能保存5-10天。
总结
新鲜竹笋味道鲜美，富含多种维生素和胡萝卜素，是一种营养丰富的蔬菜。新鲜竹笋的保质期一般是在三天左右，新鲜竹笋想要长期保存有几种方法：水煮保存法、密封保存法、浓盐水浸泡法、冰箱保存法。注意浓盐水浸泡时要没过竹笋，可以找重物将竹笋压住，防止竹笋接触到空气变质。
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