炸瘦肉条怎么炸
发布于：2022-05-22 13:01:01 作者：
工具/材料
刀、瘦肉、碗、盐、料酒、五香粉、鸡蛋、淀粉、面粉、油、锅、火
步骤 （共3步）
1
切肉并腌制
用刀背将瘦肉拍松，切成如手指般粗的条，放入碗中，再加少许盐、料酒和五香粉腌制半小时。
2
裹淀粉
往腌好的瘦肉条中，放入一个打散的鸡蛋和适量淀粉抓匀，然后放到干面粉或干淀粉中滚一圈。
3
开始炸制
锅中倒油、烧热，待油温烧至六成热时，转小火保持油温，放入滚过干粉的肉条炸至黄色、捞出备用，最后将油温烧至八成热，下肉条二次复炸至金黄色，即可食用。
总结
炸瘦肉条的方法，如上所述，但在用肉条裹淀粉或面粉时，要裹均匀，以免影响口感。
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