虾油怎么吃
发布于：2022-05-22 13:01:37 作者：
工具/材料
虾油
虾仁、尖椒、盐、味精
芹菜、红辣椒
扁豆
步骤 （共3步）
1
虾油酿椒
将虾仁剁成虾茸，然后嵌入尖椒内；起锅将油烧至四成热时，将尖椒虾仁倒入油锅中划熟，盛起待用；在锅中放少许水，倒入虾油、加盐、味精，勾芡；最后倒入尖椒虾仁一起翻炒，出锅装盘。
2
虾油芹菜
将红辣椒切成丝，加入虾油，配成调料待用；然后将芹菜洗净切成寸段，用开水烫熟，沥干水分，放入碗内；最后加入调料拌匀即可。
3
虾油扁豆
选用鲜嫩扁豆，去除杂质后洗净，入锅煮开后捞出投入冷水中。冷却后捞出沥水，放入容器，按1000克鲜扁豆配600克虾油的比例，倒进虾油浸渍8-10天，即可捞出食用。
总结
虾油中含有鲜虾浸出物的各种成分，味道鲜美。虾油的食用方法有多种，比如有虾油酿椒、虾油芹菜、虾油扁豆。
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