猪肉饺子馅怎么做才能鲜嫩多汁
发布于：2022-05-22 13:02:30 作者：
工具/材料
葱、姜、生抽、十三香、盐、料酒、高汤、猪肉馅
步骤 （共4步）
1
切葱姜
小葱切碎，姜切沫。
2
加入调味料小葱
肉里加入所有调味料，以及切碎的小䓤。
3
搅拌均匀
顺着一个方向搅拌均匀，调馅的时候用手抓压肉馅和调料，向一个方向转动。
4
加入高汤
少量多次加入高汤，至肉馅与佐料完全混合，多次加入高汤，用手或筷子搅打上劲，直到馅料和高汤完全融合，馅料膨胀凝合即可。
总结
小葱切碎，姜切沫，肉里加入生抽、十三香、盐、料酒、以及切碎的小䓤，顺着一个方向搅拌，少量多次加入高汤，至肉馅与佐料完全混合，多次加入高汤，用手或筷子搅打上劲，直到馅料和高汤完全融合，馅料膨胀凝合即可。
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