赤小豆薏仁米怎么煮水
发布于：2022-05-22 13:02:31 作者：
工具/材料
赤小豆50g、薏米50g
水
步骤 （共5步）
1
炒薏米
将薏米放到平底锅里，小火翻炒，炒变成微黄色。
2
炒赤小豆
将赤小豆放到平底锅里，小火翻炒，炒至呈暗红色。
3
浸泡赤小豆和薏米
将炒好的赤小豆和薏米倒入碗中，加入适量的水，浸泡6小时。
4
煮赤小豆和薏米
将泡好的赤小豆和薏米倒入锅中，添加适量水，水量约为距食材高两个指节，盖盖大火将水烧开后，转为小火继续煮40分钟。
5
加糖搅匀盛出
放入适量冰糖，静置至冰糖融化后搅匀盛出即可，这样赤小豆薏米水就做好了。
总结
材料一定是赤小豆，不要用（红豆红豆养心、赤小豆祛湿）；薏米性寒，需要先炒过了再煮，经炒制后的薏米，药性更平和，比起生薏米更利于健脾止泻。
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