活泥鳅怎么处理干净

鲜活泥鳅稍作清洗，准备一个塑料袋，将泥鳅放进去，然后将泥鳅放进塑料袋中有力摔打，一手拿住泥鳅，一手持尖刀，从泥鳅颈部剪一道横口，泥鳅宰杀后，顺着横口的中间，沿着泥鳅的腹部一直剪，泥鳅的内脏不多，主要就一根肠子，用手指从中间拉出，然后把头部附近的胆、肺等内脏取出，将泥鳅宰杀完毕后，在清水中清洗即可。