牛蛙怎么处理

首先用两个手指掐住牛蛙的两肋，把牛蛙放在案板上；再用剪刀直接将牛蛙的头剪掉，丢弃；然后沿着脖子的断口顺着肚皮从中间一直剪到尾部，然后掏出全部内脏，丢弃；最后将牛蛙的四肢剪掉，大腿和小腿的连接处也剪断，然后把躯干先横着、再竖着，各剪一刀，一共剪成四大块即可。