猪腰怎么炒
发布于：2022-05-22 13:05:01 作者：
工具/材料
猪腰、葱、姜、蒜、青椒、胡萝卜
炒锅
步骤 （共6步）
1
准备猪腰
猪腰洗净，从中间切开去掉腰臊，然后打成腰花再切块。
2
猪腰过水
锅烧开水后下入腰子，用筷子播散，再次煮沸捞出，用清水冲洗干净沥干水备用。
3
准备好配料
准备葱姜蒜、青椒和胡萝卜，分别清洗干净，辣子切块，胡萝卜切片。
4
葱姜爆香
炒锅倒油，下入花椒、葱姜爆香。
5
下入腰花
下入大蒜末腰花翻炒片刻，再倒入蚝油、醋、白酒、生抽适量。
6
加入配料翻炒
翻炒几下后下入辣椒和胡萝卜，再加入适当的盐炒均匀即可。
总结
先把猪腰切腰花，配料准备好。水烧开下入腰花，焯水一遍沥干备用。炒锅倒油，花椒、葱姜爆香，下入大蒜末腰花翻炒，再倒入蚝油、醋、白酒、生抽适量。再放入辣椒和胡萝卜，适当的盐炒均匀即可。
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