牛骨汤怎么做
发布于：2022-05-22 13:05:07 作者：
工具/材料
牛骨、姜、葱、萝卜、花雕酒、醋、盐
步骤 （共6步）
1
牛骨浸泡
牛骨洗净放清水浸泡2小时。
2
焯水
加冷水煮开，捞出，冲去浮沫。
3
切葱姜
姜切片，葱切碎。
4
萝卜切块
萝卜去皮切块备用。
5
煮牛骨
牛骨入锅，加足量水大火烧开，期间不停撇去浮沫。
6
萝卜炖牛骨
加入葱、姜、花雕酒、少许醋，转中火继续熬制，撇去浮沫至其不再出现，熬制四小时后放萝卜、加牛骨汤煮至萝卜熟软，再加适量盐调味即可。
总结
牛骨洗净浸泡2小时，加冷水煮开冲去浮沫。姜切片，葱切碎，牛骨入锅，加入葱、姜、花雕酒、少许醋，转中火继续熬制，熬制四小时后放萝卜、加牛骨汤煮至萝卜熟软，再加适量盐调味即可。
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