豆腐馅饺子的馅如何调
发布于:2022-05-22 13:05:18 作者:
工具/材料
豆腐、韭菜、鸡蛋、虾皮、盐、胡椒粉、白糖、鸡精、十三香、芝麻油
步骤 (共4步)
1
处理食材
将豆腐洗净,切成小丁备用;韭菜洗净,切成细末备用;鸡蛋磕入碗中备用。

2
炒鸡蛋
起锅倒油、烧热,把碗中的鸡蛋,倒入锅中炒熟,捞出备用。

3
炒虾皮和豆腐丁
锅中重新倒油、烧热,下入虾皮翻炒一会,并加入豆腐丁翻炒均匀,然后盛出放凉备用。

4
搅拌馅料
将豆腐、鸡蛋、虾皮、韭菜放入盆中,加入盐、胡椒粉、十三香、糖、鸡精、芝麻油、搅拌均匀即可。

总结
豆腐馅饺子的馅料调法,如上所述,但在搅拌馅料时,不要使特别大的劲,以免豆腐拌得太碎。
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