怎么腌牛肉又滑又嫩的
发布于：2022-05-22 13:05:40 作者：
工具/材料
牛肉、食用碱、淀粉、保鲜膜
步骤 （共5步）
1
牛肉切片
先将牛肉切成小块，再横着牛肉丝切成薄片。
2
温水融化食用碱
取一碗温水，向温水当中加入一小勺的食用碱，顺时针搅拌食用碱，让食用碱完全融在温水当中。
3
倒入食用碱搅拌
将食用碱水倒入牛肉当中，用手将牛肉搅拌均匀。
4
倒入淀粉
再取一些淀粉倒入牛肉的上面，再一次用手搅拌均匀。
5
冷藏腌制
装有牛肉的碗上面盖上一层保鲜膜，将碗完全的密封好了之后将碗放入冰箱的冷藏室当中冷藏大约20分钟即可。
总结
牛肉切成薄片，向温水当中加入一小勺的食用碱，顺时针搅拌食用碱，让食用碱完全融在温水当中，将食用碱水、淀粉倒入牛肉的上面，再一次用手搅拌均匀，装有牛肉的碗上面盖上一层保鲜膜，将碗完全的密封好了之后将碗放入冰箱的冷藏室当中冷藏大约20分钟即可。
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