怎么熬糖浆

称量准备好材料，鲜柠檬挤汁过滤备用，取一个不锈钢奶锅，放入水和白糖，稍稍搅拌均匀，大火烧开时倒入柠檬汁，转小火慢慢熬制，锅边出现糖结晶时用软刷蘸水沿锅边把糖晶刷掉，以免出现糖结晶连锁反应，继续熬至糖浆比蜂蜜稍稀一点，用筷子蘸取稍微冷却后能拉出丝就可以关火，再倒入碗中冷却即可。