冷冻牛杂怎么做
发布于：2022-05-22 13:07:51 作者：
工具/材料
牛杂、八角、陈皮、桂皮、甘草、草果、丁香
面鼓酱、蒜茸、老姜、葱白爆香、烹白酒
步骤 （共5步）
1
牛杂焯水洗净
将牛杂洗净，放入锅内，加入清水，以中火煮沸，去除血秽，取出，再用清水洗净。
2
调料包好
将八角、陈皮、桂皮、甘草、草果、丁香用一块白布包好扎紧。
3
下锅爆香
旺火烧热炒锅，下油，放面鼓酱、蒜茸、老姜（捶碎）、葱白爆香。
4
煮牛杂
放清水2000克，随即将牛杂和佐料包放入，先以旺火煮沸后改用中火熬煮至烂，制成后的牛杂约750克
5
牛杂上碗
用剪刀将牛杂剪成块，加入卤汁上碗即成
总结
将牛杂洗净，放入锅内，加入清水，去除血秽取出，清水洗净，将八角、陈皮、桂皮、甘草、草果、丁香用一块白布包好扎紧，旺火烧热炒锅，放面鼓酱、蒜茸、老姜、葱白爆香，烹白酒，放清水，将牛杂和佐料包放入，先以旺火煮沸后改用中火熬煮至烂，用剪刀将牛杂剪成块，加入卤汁上碗即可。
扫一扫关注我们
版权声明：本文内容由互联网用户自发贡献，本站不拥有所有权，不承担相关法律责任。如果发现本站有涉嫌抄袭的内容，欢迎发送邮件至 baisebaisebaise@yeah.net举报，并提供相关证据，一经查实，本站将立刻删除涉嫌侵权内容。
标签：
相关文章
评论