广东人如何煲水鱼汤
发布于：2022-05-22 13:07:53 作者：
工具/材料
北芪、枸杞、陈皮、红枣、淮山、盐、姜
甲鱼、瘦肉
步骤 （共4步）
1
处理甲鱼
将水鱼用刀从边壳处切开，去除内脏，斩块，清洗干净备用。
2
煎一下甲鱼
将甲鱼放锅里煎一下，无需放油，这样可以去腥。
3
准备辅料
备好北芪、枸杞、陈皮、红枣、淮山，陈皮浸泡软后，用刀刮去白色的囊，红枣切开去核。
4
所有材料加水煮两小时
锅内加水放入水鱼加入姜片，再放入药材。把瘦肉切小块也加入一起煮。大火煮开后，转小火煮2小时加盐即可。
总结
将水鱼用刀从边壳处切开，去除内脏，斩块，清洗干净备用。将甲鱼放锅里煎一下，无需放油，这样可以去腥。备好北芪、枸杞、陈皮、红枣、淮山，陈皮浸泡软后，用刀刮去白色的囊，红枣切开去核。锅内加水放入水鱼加入姜片，再放入药材。把瘦肉切小块也加入一起煮。大火煮开后，转小火煮2小时加盐即可。
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