酸菜怎么腌制又酸又脆
发布于：2022-05-22 13:09:26 作者：
工具/材料
芥菜
淘米水、白酒、盐、坛子
步骤 （共3步）
1
用盐搓芥菜
芥菜洗干净晾干水分，然后用适量的食盐搓一下芥菜。
2
芥菜加淘米水和酒静置
把芥菜放到坛子里，把准备好的洗米水倒入坛子里，然后倒入高度白酒，静置两天。
3
换水加白酒继续腌制
两天之后把芥菜里的的淘米水倒掉，换上新的淘米水，再倒入高度白酒，继续腌制三天即可。
总结
芥菜洗干净晾干水分，然后用适量的食盐搓一下芥菜。把芥菜放到坛子里，把准备好的洗米水倒入坛子里，然后倒入高度白酒，静置两天。两天之后把芥菜里的的淘米水倒掉，换上新的淘米水，再倒入高度白酒，继续腌制三天即可。
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