啤酒烧肉怎么烧
发布于：2022-05-22 13:09:37 作者：
工具/材料
五花肉一斤、啤酒一罐
葱少许、姜一块、冰糖几粒、八角两个、酱油适量
步骤 （共6步）
1
五花肉切块
五花切成小块，葱切段，姜切片。
2
五花肉焯水
五花肉焯水备用。
3
煸炒五花肉
锅中倒入一点点油，油热后将五花肉放入锅中煸炒1分钟，再将葱段、姜片、2个八角放入锅中煸炒出香味。
4
给五花肉上色
往锅中倒入2勺老抽翻炒匀均，使五花肉上色。
5
倒入啤酒小火慢炖
往锅中放入15克冰糖然后翻炒匀均，把啤酒倒入锅中，再倒入1大碗清水，2勺盐调味。然后盖好锅盖，大火烧开后转小火炖50分钟。
6
收汁
当锅里的汤汁剩下少许，开始不停的翻炒，直至有明亮的油渗出即可出锅。
总结
五花切成小块，葱切段，姜切片。五花肉焯水备用。五花肉放入锅中煸炒1分钟，再将葱段、姜片、2个八角放入锅中煸炒出香味。往锅中倒入2勺老抽翻炒匀均，使五花肉上色。往锅中放入15克冰糖然后翻炒匀均，把啤酒倒入锅中，再倒入1大碗清水，2勺盐调味。然后盖好锅盖，大火烧开后转小火炖50分钟，大火收汁即可。
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