怎么炖排骨又香又烂
发布于：2022-05-22 13:10:13 作者：
工具/材料
排骨、花椒、洋葱、干辣椒、生姜、冰糖
盐、酱油
步骤 （共5步）
1
准备食材
排骨洗净切段，准备好花椒、洋葱、干辣椒、生姜、冰糖备用。
2
爆香调料
炒锅中放入适量植物油，油热后放入花椒、洋葱、干辣椒、生姜、冰糖炒香。
3
排骨下锅
再放入排骨翻炒加入适量酱油，继续煸炒至汁水微微收干。
4
小火慢炖
加入适量清水，并放入桂皮、八角，小火炖30分钟。
5
加盐装盘出锅
炖好后，加入盐出锅装盘即可。
总结
将食材准备好，锅中下油放入花椒、洋葱、干辣椒、生姜、冰糖炒香。下入排骨加入酱油翻炒至水分收干。加入适量清水，放入桂皮、八角，小火炖30分钟。炖好后，在加少许盐调味即可。
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