霉豆腐怎么做?
发布于：2022-05-22 13:11:30 作者：
工具/材料
新鲜豆腐适量
辣椒适量、精盐适量、料酒适量、玻璃瓶
步骤 （共4步）
1
豆腐切块
将买来的豆腐切块，放到准备好的容器中，若是没有那种竹篾的框，也可以用铁盘，铁托等较大面积的容器来放置这些豆腐块。
2
豆腐盖一层塑料膜
豆腐块上盖上洗干净的塑料薄膜，这样做的目的是避免灰尘飘落到豆腐块上。
3
豆腐自然发酵
让豆腐自然发酵，一般是五天到七天的时间，等豆腐块长毛，此时不用担心，将塑料薄膜掀开，准备好洗干净没水分的玻璃瓶。
4
豆腐加盐和辣椒腌制
戴上手套，将豆腐块一块一块地放进玻璃瓶里，在上面撒上精盐，辣椒（辣椒粉也可以），料酒，腌制半个月到一个月的时间即可。
总结
将买来的豆腐切块，放到准备好的容器中，若是没有那种竹篾的框，也可以用铁盘，铁托等较大面积的容器来放置这些豆腐块。豆腐块上盖上洗干净的塑料薄膜，这样做的目的是避免灰尘飘落到豆腐块上。让豆腐自然发酵，一般是五天到七天的时间，将豆腐放进玻璃瓶里，撒上精盐，辣椒，料酒，腌制半个月到一个月的时间即可。
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