银耳怎么判断熟没熟
发布于：2022-05-22 13:12:40 作者：
工具/材料
银耳
步骤 （共4步）
1
观察银耳的颜色
熟的银耳叶片呈半透明色，没熟的银耳叶片呈现米白色。
2
观察银耳的厚度
熟的银耳叶片厚实，软弹，还会出胶。煮后汤水会变得粘稠，而没熟的银耳叶片较薄，汤水较稀。
3
闻银耳的气味
熟的银耳无特殊香味，但生的银耳可能有食用菌的那股特殊味道。
4
品尝银耳的口感
熟的银耳吃起来软糯无比，而没熟的话则是脆的口感。
总结
判断银耳熟没熟，可以通过观察银耳的颜色，观察银耳的厚度，闻银耳的气味，品尝银耳的口感等方法来确定。需要注意的是，银耳宜用开水泡发，变质和隔夜的银耳不要食用，以防中毒。变质的干银耳呈焦黄色或绿褐色，不鲜亮，经水泡后发黏，有异味。
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