猪脚醋怎么做
发布于：2022-05-22 13:12:54 作者：
工具/材料
猪蹄、鸡蛋、黑甜醋、姜、糖
步骤 （共4步）
1
猪蹄洗净
猪蹄洗净，把多余的毛拔掉，把生姜去皮备用。
2
猪蹄焯水
锅里放冷水，猪蹄下锅，滚烫后把锅里表面的浮沫除掉，再煮一会，盛出，加入冷水中。
3
煮鸡蛋
锅里放冷水，将鸡蛋放入锅中，煮上十分钟，待熟后，盛出，将鸡蛋剥壳，装盘备用。
4
焖猪蹄醋
将猪蹄放入瓦煲里，将黑醋，生姜，鸡蛋，糖一起放入煲里，均匀搅拌一下，大火煮15分钟，后转中火慢煮1到2个小时，待鸡蛋和猪蹄上色入味，装盘盛出来，猪蹄醋即可食用。
总结
猪蹄冷水下锅，滚烫后把锅里表面的浮沫除掉，盛出，加入冷水中，锅里放冷水，将鸡蛋放入锅中，煮上十分钟，待熟后，盛出，将鸡蛋剥壳，装盘，将猪蹄放入瓦煲里，将黑醋，生姜，鸡蛋，糖一起放入煲里，均匀搅拌一下，大火煮15分钟，后转中火慢煮1到2个小时，待鸡蛋和猪蹄上色入味，装盘盛出来，猪蹄醋即可食用。
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