肠粉的米浆是怎么调的
发布于：2022-05-22 13:13:48 作者：
工具/材料
老米100克、清水、玉米淀粉50克、红薯淀粉20克、澄面粉50克、勺子
步骤 （共4步）
1
淘米
将100克大米用清水淘洗干净，然后把水过滤备用。
2
泡米
用350克清水把淘洗好的大米泡5-8个小时。
3
磨米浆
用肠粉磨浆机把泡好的大米磨成米浆备用。
4
放入淀粉、澄面粉搅匀
把玉米淀粉、红薯淀粉、澄面粉加入到磨好的米浆里面，用勺子之类的工具搅拌均匀即可。
总结
肠粉米浆的调法，如上所述，但在调制时，一定要搅拌均匀，以免肠粉口感不佳。
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