生蚝怎么洗
发布于：2022-05-22 13:14:20 作者：
工具/材料
生蚝
刷子、白醋、盐、刀具
步骤 （共5步）
1
生蚝吐沙
首先将生蚝放入清水中浸泡30分钟，进行吐沙。
2
软化生蚝表面杂质
把生蚝放入盆中，加入三勺盐，白醋，再加入没过生蚝的清水，浸泡5分钟。
3
刷子刷掉杂质
浸泡后用刷子刷一遍，杂质很轻松就刷掉了，用清水冲洗净即可。
4
撬开生蚝壳
用小刀刀尖从缝隙放入生蚝壳内，在蚝壳张开后隔断链接部分，壳撬开时需要贴紧上壳，不要伤到生蚝肉。
5
冲洗干净
揭掉上面的蚝壳壳，留下一半生蚝壳，最后放入清水中冲洗干净即可。
总结
在浸泡生蚝期间加入盐和白醋，是因为其有清洁作用，尤其白醋会把生蚝表面的杂质软化下来，一些很难清洗的缝隙都能浸泡干净。
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