潼关肉夹馍的馍怎么做
发布于：2022-05-22 13:14:21 作者：
工具/材料
中筋面粉
步骤 （共5步）
1
和面
选取中筋面粉，加入温水，和成面团，醒半个小时。
2
面团卷成筒状
面团取一小块，在压面机里压成薄面片，均匀地在面片上涂抹猪油，先把面片三分之二卷成筒状。
3
面团划成细条
剩余面团用划条器划成细条，卷起来，成圆柱状。
4
擀成面饼
卷好的面团，揪成剂子，大概重量在110克左右，用手把每个剂子按压成扁状，用擀面杖均匀用力，擀成直径为12厘米左右的饼子。
5
烤饼
将饼子底面抹油放置在烤炉的铁板上烤制两面金黄色定型，放入烤炉下面的抽屉里面继续烤制半分钟后，饼子两面呈金黄色，并且膨胀起来，即可出炉。
总结
中筋面粉和成面团，醒半个小时，用压面机里压成薄面片，涂抹猪油，面片三分之二卷成筒状，剩余面团用划条器划成细条，卷成圆柱状，卷好的面团，揪成剂子，用擀面杖均匀用力，擀成直径为12厘米左右的饼子，放入烤炉下面的抽屉里面继续烤制半分钟后，饼子两面呈金黄色，并且膨胀起来，即可出炉。
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