做馒头怎么做又松又软

馒头要蒸的又松又软，首先酵母要放入温水中搅和一下再往面粉里倒，和面要反复充分揉，完全均匀后要在盆里发一下，待膨胀到刚和好体积两倍以上后就可以做馒头了，揉面团要均匀，不能粘太多干面粉，锅里放水，把揉好的馒头摆放进去，上灶，开火，一定要冷水时放馒头，火不能太大，锅盖要盖严，开锅15分钟后即可关火即可。