鹌鹑肉怎么煲汤
发布于：2022-05-22 13:16:22 作者：
工具/材料
老姜10克、香葱5克、料酒适量、食用盐适量、花生油适量
鹌鹑3个
步骤 （共3步）
1
处理鹌鹑
鹌鹑宰杀好，去除内脏和肚子黑膜，砍成小块，用厨房纸擦干表面水分备用，生姜切片。
2
煎鹌鹑
先将锅烧热，然后用姜片擦拭锅底，再倒入适量花生油，油七成热放入鹌鹑，转小火，锅边淋入少量料酒，鹌鹑煎至两面微黄即可。
3
鹌鹑加开水烧开
鹌鹑煎好后，在锅中倒入白开水，然后大火烧开后，转中火炖5-8分钟即可放入食盐出锅，最后撒上葱花就完成制作。
总结
鹌鹑洗干净切块，用厨房纸擦干表面水分备用，生姜切片。先将锅烧热，然后用姜片擦拭锅底，再倒入适量花生油，油七成热放入鹌鹑，转小火，锅边淋入少量料酒，将鹌鹑煎至微黄即可。鹌鹑煎好后，在锅中倒入白开水，然后大火烧开后，转中火炖5-8分钟即可放入食盐出锅，最后撒上葱花就完成制作。
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