粘豆包的面怎么和
发布于：2022-05-22 13:16:46 作者：
工具/材料
开水、温水、酵母、盆、糯米粉、保鲜膜
步骤 （共3步）
1
开水、温水和糯米粉法
盆里放入糯米粉，用开水烫三分之二的糯米粉，边加入边搅拌，搅拌成絮状，把酵母粉用温水化开，烫好的糯米粉晾到不烫手的时候，再加入剩下的糯米粉，加入酵母揉均匀，揉成偏硬一点的糯米粉团，盖上保鲜膜，放在温暖的地方醒发至面团出现裂纹即可。
2
开水和糯米粉法
盆里加入糯米粉，并倒入开水，边倒水边搅拌，搅拌成絮状，稍微晾凉后，用手揉成光滑面团，再用保鲜膜将盆子蒙起来，放置一晚，待面团发酵后，即可使用。
3
温水和糯米粉法
盆里放入糯米粉，并用温水把酵母粉化开，放到糯米粉里，然后再用温水和面，边加入边搅拌，搅拌成絮状，再下手揉成光滑面团，盖上保鲜膜，放在温暖的地方醒发至面团出现裂纹即可。
总结
粘豆包和面的方法，如上所述，但在制作时，应根据糯米粉的使用量，添加适量的水。
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