开水蛋怎么煮才不会散开
发布于：2022-05-22 13:18:44 作者：
工具/材料
鸡蛋
油、盐、糖、水
步骤 （共4步）
1
鸡蛋去壳
先把鸡蛋打入碗中，不要搅拌，不要把蛋黄弄破，这样让鸡蛋入锅的时候更容易控制力度。
2
煮沸
将锅中水煮沸后，在沸水中加入一定和食盐和白糖。
3
鸡蛋倒入勺子
拿一把长柄的汤勺（不锈钢优先），汤勺中涂抹少量油，鸡蛋倒入汤勺中，轻轻把汤勺放入锅中开水里。
4
煮蛋
将勺子烫两分钟，把鸡蛋从勺子中滑进锅里，最后开小火加热到自己喜欢吃的熟度就可以了。
总结
因为食盐和白糖能够加速荷包蛋的凝结，煮出来的鸡蛋会更加鲜嫩可口。
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