鲍鱼怎么切花刀?
发布于：2022-05-22 13:20:14 作者：
工具/材料
鲍鱼
刀具、刷子、水
步骤 （共3步）
1
冲洗鲍鱼
鲍鱼用牙刷刷洗干净，再把壳肉分离，鲍鱼壳也要刷干净，刷好的鲍鱼用清水再次淘洗一遍。
2
切出斜刀
在鲍鱼比较平整的那一面，根据鲍鱼的大小决定每刀的宽度，首先用刀切出斜刀。
3
换角度切
再切出与第一刀垂直90度的斜刀，要切均匀，熟了以后收缩的才漂亮。
总结
花刀深度切整个鲍鱼的2/3就行了，太浅了花刀不明显，太深了肉则会散掉。
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