猪肺怎么清洗

首先将生猪肺的肺管套在水龙头上，直接灌水进血管中冲洗，把血管残留的东西冲洗出来；再用刀把猪肺上面的气管切开，用水清洗干净，并去除多余的筋膜；最后把洗好的猪肺切成小片，加入盐搓洗一遍，再倒一点白醋腌制三分钟后，烧水将猪肺煮一下，去除猪肺中的淤血即可。