包菜炒粉丝怎么炒
发布于：2022-05-22 13:21:17 作者：
工具/材料
包菜、粉丝、大蒜、干辣椒、小葱、蚝油、生抽、老抽、糖、盐
步骤 （共3步）
1
粉丝浸泡
先把粉丝浸泡20分钟，让粉丝变软，用剪刀剪的短一些，锅中加入2勺生抽，2勺蚝油，1勺老抽，适量的盐，3勺水，小火烧开，将粉丝放入煮3分钟入味，煮过粉丝的汤水连同粉丝一同倒入碗中，浸泡。
2
包菜焯水
包菜切成细丝，大蒜、干辣椒、小葱切碎备用，包菜焯水，水中加入一勺盐，半勺油，大火烧开以后，放入包菜焯水20秒捞出备用。
3
爆炒
锅内放适量的油，烧热以后，加入葱、蒜、干辣椒爆出香味，加入焯过水的包菜丝，大火翻炒30秒，加入1勺生抽，1勺老抽，小半勺糖调味，最后把浸泡的粉丝捞出，倒入锅中加入适量盐，大火快速翻炒均匀，一锅鲜美入味又爽口的包菜粉丝就做好了。
总结
粉丝浸泡，包菜焯水后，锅内放适量的油，烧热以后，加入葱、蒜、干辣椒爆出香味，加入焯过水的包菜丝，大火翻炒30秒，加入1勺生抽，1勺老抽，小半勺糖调味，最后把浸泡的粉丝捞出，倒入锅中加入适量盐，大火快速翻炒均匀即可。
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