腊肉怎么晒
发布于：2022-05-22 13:21:26 作者：
工具/材料
腊肉
步骤 （共3步）
1
腊肉冲洗
腌制好一个星期左右的腊肉拿出来晾晒，要用温水将腊肉清洗干净，清洗的目的去除长久腌制产生的肉毒杆菌，使腊肉腊鱼颜色金黄有光泽。
2
腊肉穿孔
用绳子在腊肉上面穿孔，尽量在鱼骨附近，瘦肉多的地方穿孔。
3
晒腊肉
有太阳晾晒10天左右，呈现金黄色，手按比较硬就可以保存了。
总结
腌制好一个星期左右的腊肉拿出来晾晒，要用温水将腊肉清洗干净，清洗的目的去除长久腌制产生的肉毒杆菌，使腊肉腊鱼颜色金黄有光泽，用绳子在腊肉上面穿孔，尽量在鱼骨附近，瘦肉多的地方穿孔，有太阳晾晒10天左右，呈现金黄色，手按比较硬就可以保存了。
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