鸡肉越炖浮沫越多怎么回事

鸡肉越炖浮沫越多是血沫被煮出来了。浮沫出现的情况是这样的：生肉在水里一起加热，快要水开时，开始有絮状物漂上来，不沉下去。随着水温的升高，絮状物越来越多。等到水开，汤面开始有沸腾，这些絮状物集结成褐色的浮沫，布满汤面。去除的方法有：直接去除，浸泡去除。