炸饼怎么和面好?

面粉、温水、酵母粉、泡打粉、盐、食用油

酵粉5克用温水化开，将发酵粉水倒入面粉中，加入盐一小勺，加入半茶匙泡打粉搅拌均匀，将面团和成略微柔软，面团醒2-3小时，让其发酵，面板上涂抹一层食用油，将发酵好的面团揉成30克左右的剂子，手上抹点油，将剂子按成薄饼形状，锅中放油烧热，下入油饼小火炸制，两面金黄出锅。