猪肝怎么腌制风干
发布于：2022-05-22 13:23:02 作者：
工具/材料
1斤猪肝、盐12g、辣椒面内10g、花椒面2g、白醋5g、白酒5g、白糖2g、
小茴香1g
步骤 （共4步）
1
猪肝切条穿绳
新鲜猪肝割成条，用准备好的绳子用细线把猪肝穿好。
2
浸泡猪肝
猪肝放入大盆中，加入清水，加白醋和料酒去腥，浸泡2小时，把血水泡出来，捞出沥干备用。
3
腌制猪肝
猪肝加入白酒、盐、辣椒面、花椒面、白糖、小茴香腌制12小时，中途翻动一下。
4
风干猪肝
把猪肝扎一个洞用绳子穿起来，挂起来风干10-15天左右，腌制咸猪肝就完成了。
总结
猪肝切条穿绳，白酒浸泡猪肝，加调料腌制猪肝。然后把猪肝扎一个洞用绳子穿起来，挂起来风干10-15天左右，腌制咸猪肝就完成了。
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