糖葫芦的糖应该怎么做
发布于：2022-05-22 13:23:03 作者：
工具/材料
冰糖、水
锅
步骤 （共3步）
1
加入冰糖和水
先在锅里加入适量凉水，再加入适量冰糖。
2
大火煮沸
用大火加热煮沸，将冰糖煮至全部融化。
3
小火熬制
当看见锅里出现大泡泡的时候，立刻改为小火慢煮，直到锅中的糖浆出现大量的气泡，而且颜色变得微微发黄的状态，糖浆就熬好了。鉴定糖液是否可以的最好办法：准备筷子蘸一下，放入冷水中，20秒后拿出来，咬一下看是否凝固且不粘牙。
总结
提示：煮糖的锅不能用铁锅或铝锅，因为它们在熬糖时会给糖上色，所以只能用不锈钢的锅。一定要用开水溶解冰糖，开水和冰糖的比例为1:1。鉴定糖是否可以的最好办法是用筷子蘸一下，放入冷水中，20秒后拿出来，咬一下看是否凝固且不粘牙。
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