干黄豆要怎么炒 零食
发布于：2022-05-22 13:23:46 作者：
工具/材料
黄豆、花生仁、食用油、食盐 、五香面
步骤 （共3步）
1
浸泡黄豆
干黄豆放进冷水浸泡一夜，至黄豆充分泡胀为干黄豆的3倍左右大，捞出沥干。
2
煮黄豆
锅里加入适量冷水，再撒入适量五香面和食盐，放进泡好的黄豆，盖上锅盖煮10分钟，至黄豆熟成，捞出沥干后放于盘中，并加入1汤匙食用油，用筷子快速搅拌均匀，确保每粒黄豆都沾裹上一层均匀的食用油。
3
炒黄豆
炒锅烧热后放进黄豆，中火翻炒至黄豆表面开始变萎缩，转中小火继续翻炒至黄豆表面慢慢缩小，开始向金黄色转变。转小火继续翻炒至黄豆发出碰撞的噼啪声，表面呈火色时立即关火。
总结
干黄豆放进冷水浸泡一夜，煮10分钟，至黄豆熟成，炒锅烧热后放进黄豆，中火翻炒至黄豆表面开始变萎缩，转中小火继续翻炒至黄豆表面慢慢缩小，开始向金黄色转变。转小火继续翻炒至黄豆发出碰撞的噼啪声，表面呈火色时立即关火。
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