大骨汤怎么熬
发布于：2022-05-22 13:24:53 作者：
工具/材料
姜一块、盐适量、筒子骨
锅
步骤 （共3步）
1
清洗筒子骨
筒子骨清洗干净后放锅里加清水把血沫煮出来。
2
下锅慢炖
筒骨加清水开始煮，水开后看看是否还有血沫，如有就用勺舀出来，一般情况会很干净了，这时把姜拍松放锅里改中火让汤沸腾一会，汤色开始变白（不会很白，就是汤颜色开始变化）就小火慢炖，汤就会是奶白色了。
3
加入配料
可以加入自己喜欢的萝卜山药包谷天麻等。蔬菜加进去开锅后加入适量盐，菜熟就关火。
总结
煮大筒骨时需要提前用冷水浸泡，把血水浸泡出来，就不会有很大腥味。
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