鸭血怎么烧
发布于：2022-05-22 13:27:27 作者：
工具/材料
鸭血、韭菜、大蒜、干辣椒、盐、料酒、豆瓣酱、生抽、老抽、水、醋
步骤 （共3步）
1
处理食材
鸭血切洗净，切成块，韭菜洗净，切小段，大蒜、生姜、干辣椒切碎备用。
2
鸭血焯水
锅里倒入适量清水，放入盐、料酒，大火煮沸后，放入鸭血，焯煮2分钟左右。
3
炒制并装盘
锅里倒入适量清水、生抽、老抽，搅拌均匀，放入鸭血块，大火煮沸后转中小火焖煮3分钟左右，待汤汁变少后，放入韭菜、盐、醋增鲜，大火炒至韭菜断生即可。
总结
鸭血的烧法，如上所述，但在烧制鸭血时，应轻轻翻动鸭血块，以免碰碎。
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