如何切牛肉
发布于：2022-05-22 13:28:08 作者：
工具/材料
牛肉、刀
步骤 （共2步）
1
观察纹路
首先观察牛肉的纹路，切的时候不能顺着纹路切，横着纹路切，去掉外面的筋膜，把牛肉切块。
2
切牛肉要均匀
横着切牛肉片时左手压紧牛肉，右手用推拉的刀法，切牛肉时一定要切均匀，切的牛肉不要上薄下厚。
总结
首先观察牛肉的纹路，横着纹路切，去掉外面的筋膜，把牛肉切块。横着切牛肉片时左手压紧牛肉，右手用推拉的刀法，切牛肉时一定要切均匀。
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