如何熬制猪皮冻
发布于：2022-05-22 13:28:46 作者：
工具/材料
猪皮、料酒、酱油、盐、葱姜、花椒、八角
步骤 （共3步）
1
猪皮切丝
肉皮煮几分钟，煮软后把油脂刮干净，猪毛拔干净，把猪皮切丝。
2
猪皮焯水
下锅加水煮开几分钟后倒掉水，反复三次，尽量把油煮干净肉皮冻才会不腻。
3
炖煮猪皮
锅中加热水、调料、料酒、酱油、盐、葱姜、花椒、八角，用高压锅，10分钟即可，把调料夹出来，倒入容器中冰箱冷藏至凝固。
总结
肉皮煮几分钟，煮软后把油脂刮干净，猪毛拔干净，把猪皮切丝，下锅加水煮开几分钟后倒掉水，反复三次，锅中加热水、调料、料酒、酱油、盐、葱姜、花椒、八角，用高压锅，10分钟即可，把调料夹出来，倒入容器中冰箱冷藏至凝固。
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