咸肉怎么腌制不会坏
发布于：2022-05-22 13:29:32 作者：
工具/材料
五花肉、香叶、花椒粒、白酒、食盐、柚子皮、八角
步骤 （共3步）
1
炒香料
锅烧热后放入花椒粒、香叶、八角和食盐小火慢慢炒香味煸炒出来，食盐也有些微微发黄关火，在猪肉上均匀涂抹一层白酒，再将炒好的香料混合涂抹在肉上充分涂抹均匀。
2
腌制肉
将肉塞在容器中，用柚子皮压住，将其塞满加上盖子，放在比较阴凉干燥的地方，腌制2天2夜。
3
晾晒肉
待将其腌制好后；将腌好的咸肉从瓶中取出来，用棉线或者钩子串在肉上，挂在通风的地方晾晒，差不多一星期的时间，咸肉就晒好了，收回放冰箱保存。
总结
在猪肉上均匀涂抹一层白酒，再将炒好的香料混合涂抹在肉上充分涂抹均匀，将肉塞在容器中，用柚子皮压住，将其塞满加上盖子，放在比较阴凉干燥的地方，腌制2天2夜，待将其腌制好后；将腌好的咸肉从瓶中取出来，用棉线或者钩子串在肉上，挂在通风的地方晾晒，差不多一星期的时间，咸肉就晒好了，收回放冰箱保存。
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