糖炒山楂不挂霜怎么补救
发布于：2022-05-22 13:29:48 作者：
工具/材料
山楂、冰糖、白醋
步骤 （共2步）
1
加入白醋
当糖浆熬成了焦糖色，加入大半勺白醋，再搅拌均匀，关火。
2
快速搅拌
冷却几十秒后倒入沥干水的山楂果，不断搅拌，刚开始会很粘稠，继续快速搅拌，看到糖霜逐渐析出，慢慢包裹着山楂果身上，要快速搅拌，让山楂果分开即可。
总结
当糖浆熬成了焦糖色，加入大半勺白醋，再搅拌均匀，关火，冷却几十秒后倒入沥干水的山楂果，不断搅拌，刚开始会很粘稠，继续快速搅拌，看到糖霜逐渐析出，慢慢包裹着山楂果身上，要快速搅拌，让山楂果分开即可。
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