鱼露怎么做出来的
发布于：2022-05-22 13:31:25 作者：
工具/材料
鱼头鱼尾，姜末、蒜泥、虾米、净水、冰糖、味精、黄酒、生抽王
步骤 （共3步）
1
煮沸鱼头
将腌制的鱼头鱼尾集中在一起，洗净后用老姜末、蒜泥、虾米，加净水小火煮沸。
2
加入调料
自然冷却后再煮开一次，然后用干净纱布进行过滤网渣，加生抽王、冰糖、味精、黄酒一起用文火烧开，待其冷却后出锅装进大汤盆中。
3
阳台晾晒
放在阳台上晾晒一至两天，再装进陶罐中加盖密封，三天后即可食用。假如加些碎辣椒或五香粉一起同煮，气味也很好。
总结
将腌制的鱼头鱼尾集中在一起，洗净后用老姜末、蒜泥、虾米，加净水小火煮沸，然后用干净纱布进行过滤网渣，加生抽王、冰糖、味精、黄酒一起用文火烧开，待其冷却后出锅装进大汤盆中，放在阳台上晾晒一至两天，再装进陶罐中加盖密封，三天后即可食用。
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