肉臊子面的臊子怎么做
发布于：2022-05-22 13:32:05 作者：
工具/材料
猪肉、葱、姜、蒜、淀粉、碗、甜面酱、老抽、生抽、十三香、开水
步骤 （共3步）
1
切猪肉
将猪肉去皮、清洗干净，剁碎或者切碎丁，葱、姜、蒜切沫，并调制一碗水淀粉备用。
2
炒肉末
起锅烧油，倒入肉末，将肉末炒散、炒香，再放入葱、姜、蒜、甜面酱、老抽、生抽、十三香，炒香炒上色。
3
开火煮制并装盘
往锅中倒入适量开水，并撒盐调味，开中火煮10分钟左右，倒入水淀粉，再开大火收浓汤汁，即可盛出备用。
总结
臊子的做法，如上所述，但在制作过程中，要注意烹煮的时长与火候，以免干锅。
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